La Yersiniosis
Acerca de... La Yersiniosis
¿Qué es la Yersiniosis?
La Yersiniosis es una enfermedad causada por la bacteria Yersinia enterocolitica, la cual viven en animales incluyendo cerdos, roedores, conejos, ovejas, ganado, caballos, perros y gatos. La bacteria Yersinia puede encontrarse también en agua sin tratar. Los niños se infectan más frecuentemente que los adultos, y la enfermedad es más común en el invierno.
¿Cómo se transmite la Yersiniosis?
Usted puede contraer la Yersiniosis al comer alimentos contaminados, especialmente productos porcinos crudos o no bien cocidos, tales como mondongo, o al comer vegetales crudos contaminados con suelo o estiércol. Usted puede contraer la Yersiniosis al tomar agua no tratada o leche no pasteurizada. Algunas veces la infección puede ocurrir después del contacto con animales infectados que parezcan enfermos.
La Yersiniosis también puede ser transmitida de persona a persona al tocar a otros o al manipular comida sin lavarse las manos, después de utilizar los baños o al tocar artículos tales como pañales o fábricas manchadas con defecaciones (excrementos) de una persona infectada y luego tocarse la boca.
¿Cuáles son los síntomas de la Yersiniosis?
- Fiebre
- Dolor estomacal
- Diarrea (frecuentemente con sangre)
Los síntomas usualmente comienzan de 4 a 7 días después de su exposición. En niños mayores y adultos, los síntomas principales pueden ser dolor en la parte inferior del lado derecho y fiebre y puede ser confundida con apendicitis (infección del apéndice). Algunas personas pueden también tener dolor de garganta.
¿Cómo sé si yo tengo Yersiniosis?
Usted no puede saber sin ver a su doctor. Su doctor posiblemente coleccione una muestra de defecaciones, sangre, u orina, y ordene pruebas para excluir otras enfermedades.
¿Cómo se trata la Yersiniosis?
La mayoría de personas usualmente se mejoran por si mismas. Un doctor puede recetar medicamentos (antibióticos) para las personas con infección severa.
¿Hay complicaciones por la Yersiniosis?
Algunas personas pueden tener dolor de coyunturas, usualmente en las rodillas, tobillos o muñecas de las manos. Estos dolores pueden ocurrir mas o menos un mes después de que la diarrea comience y desaparezca después de 1 a 6 meses. Algunas personas, más comúnmente las mujeres, tienen una roncha en la piel que aparece en las piernas o en el tronco corporal. Esta desaparece por si misma en un mes. Infección sanguínea puede ocurrir en personas con sistemas inmunológicos débiles o con mucho hierro en su sangre.
¿Cómo puede evitarse la Yersiniosis?
- Siempre lave sus manos con jabón y agua:
- después de usar el baño;
- después de tocar mascotas u otros animales;
- antes de comer y preparar los alimentos;
- después de preparar carne cruda;
- después de tocar a los niños en pañales; y
- después de tocar cualquier cosa manchada con defecaciones.
- No coma carne de cerdo cruda o no bien cocida.
- No tome leche sin pasteurizar o coma alimentos hechos con leche sin pasteurizar.
- Después de manipular mondongos crudos, lávese las manos y las uñas cuidadosamente antes de tocar a los bebés o sus juguetes, botellas o chupones.
- Use tablas de cortar separadas para la carne y otros alimentos.
- Limpie cuidadosamente todas las tablas de cortar, superficies de trabajo, y utensilios con jabón y agua caliente después de preparar carne cruda.
- Lave o pele vegetales sin cocer antes de comerlos.
- No toque defecaciones de las mascotas o de otros animales.
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